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Quiénes somos

Consultores de restaurantes en Madrid que conocen un grupo por dentro.

Somos Flambeado Digital, consultores de rentabilidad para grupos de restaurantes. Nacimos en 2020 dentro de Porneat, en Madrid, y desde entonces ayudamos a otros grupos a ordenar compras, procesos, marketing y datos. Y trabajamos a éxito.

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Nuestra historia

Nacimos en 2020, dentro de un grupo de restaurantes.

Flambeado Digital nació dentro de Porneat, una hamburguesería gourmet de Madrid que preparaba su segundo local. Allí construimos el sistema que hoy llevamos a otros grupos: compras con presupuesto, escandallos conectados a lo que pagas, procesos que se cumplen en cada local, marketing medido en clientes y números cada semana. Detrás hay diez años de compras, turnos, proveedores y cierres de mes.

Porneat multiplicó por tres su facturación.

Ver el caso de Porneat

Local de Porneat, donde nació Flambeado Digital

Cómo trabajamos

Seis principios, en todos los grupos.

Trabajamos a éxito

El ahorro y el rendimiento que generamos pagan nuestros servicios, o no pagas.

Un sistema que se cumple

Procesos claros, herramientas y números para que cada local trabaje igual. Las desviaciones las vigilamos nosotros.

Un plan, y ayuda en cada paso

No solo te damos un informe: te damos el plan de implementación y te acompañamos al aplicarlo.

Medido en euros

Cada semana sabes cuánto se ha recuperado y qué toca después.

Tecnología propia

Portal, Flambeado Ops y Club, con el trato de alguien que conoce tu local.

Pocos grupos

Incorporamos un grupo nuevo al mes, para dar a cada uno la dedicación que necesita.

Equipo

Las personas detrás de tus números.

Juan, Dirección General
JuanDirección General
Clara Abou, Dirección Creativa · Customer Success
Clara AbouDirección Creativa · Customer Success
Jorge Bagua, Data & Control · Operaciones
Jorge BaguaData & Control · Operaciones
Esther Maqueda, Diseño y Experiencia Digital
Esther MaquedaDiseño y Experiencia Digital

Con quién trabajamos

Desde Madrid, para toda España.

  • Grupos de restaurantes de 2 a 9 locales, en cualquier parte de España.
  • Con una facturación media de al menos 55.000 € al mes por local.
  • La radiografía, por videollamada o en persona si estás en Madrid.
  • Con cualquier TPV y sin instalar nada.
Hoy tenemos capacidad para 3 grupos de restaurantes nuevos.

No aceptamos más de los que podemos atender bien.

Algunos de nuestros resultados

¿Hablamos de tu grupo de restaurantes?

Empieza por el autodiagnóstico: 19 preguntas y 4 minutos. O escríbenos y te contamos cómo trabajaríamos en tu grupo.

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