Tu grupo de restaurantes se está dejando dinero sobre la mesa.
Nosotros lo recuperamos. Somos el departamento de rentabilidad que tu grupo no tiene: costes, operativa, marketing y fidelización, implementados por nosotros y medidos en euros.
Gratis, resultado inmediato y en solo 4 minutos.
El programa en 3 minutos
Así recuperamos el dinero que se le escapa a tu grupo de restaurantes.
¿Cuánto se le escapa a tu grupo de restaurantes?
Gratis, resultado inmediato y en solo 4 minutos.
El problema
Trabajáis muchísimo. La cuenta no lo refleja.
Casi nunca es una sola cosa: el dinero se escapa por varios sitios a la vez, y nadie los mira todos juntos.
Almacén y cámara
- Compras a ojo, por si acaso
- Precios que suben sin avisar
- Escandallos sin actualizar
Cocina
- Mermas que nadie apunta
- Cierres a medias
- Turnos que no cuadran
Sala
- De lunes a jueves, medio vacía
- Likes que no traen reservas
- Clientes que no vuelven
Las tres fugas
Tres fugas de dinero. Las cerramos a la vez.
Compras y carta, el día a día y el marketing que no llena. Cada una con su solución, y las tres conectadas.
Fuga 1
Las compras y la carta
«Compramos a ojo, por si acaso.»
Fijamos cuánto comprar a cada proveedor según tus ventas y previsiones, con alertas si alguien se pasa. Conectamos los escandallos a lo que pagas de verdad y reordenamos la carta para que lo que más vendes sea lo que más te deja.
El dinero, en el banco. No en la cámara.
Fuga 2
El día a día
«El sábado no llegamos y el martes sobra gente.»
Con Flambeado Ops recibes en el móvil los informes de checklists, incidencias y auditorías de cada local. Y ajustamos los turnos a lo que de verdad factura tu plantilla cada día.
Tus locales funcionan igual, estés o no estés.
Fuga 3
El marketing que no llena
«Muchos likes, y la sala medio vacía.»
Medimos reservas y coste por cliente, no seguidores. Cartas digitales que te dicen qué platos interesan, campañas para llenar entre semana, y si una no trae clientes, se para. Y al que ya vino lo hacemos volver con tu propio club de fidelización.
Cada euro de marketing, con su retorno.
Trabajas más para ganar lo mismo.
No sirve de nada.
Rentabilidad Total.
Las dos cosas, a la vez. Con bajar menos de dos puntos tus costes operativos, el programa se paga solo. Sin contar las ventas que traemos.
Gratis, resultado inmediato y en solo 4 minutos.
Todo operado por nosotros
No es un software más que aprender.
Las herramientas las configuramos y operamos nosotros. Tú recibes los resultados y la información, clara y en el móvil.
Portal del cliente
Tus datos local a local, reporte semanal, previsiones, y qué estamos haciendo y cuándo te lo entregamos.
Flambeado Ops
Checklists, incidencias y auditorías para que cada local funcione igual sin ti.
Club de fidelización
Con tu marca. Tu cliente escanea su ticket y gana recompensas; tú sabes quién vuelve y qué campaña lo trajo.
Quiénes somos
Venimos de gestionar restaurantes.
Diez años al otro lado de la barra: compras, turnos, proveedores y cierres de mes. Nacimos dentro de un grupo de restauración. Por eso entramos en la cocina, no solo en Instagram.
Casos
Restaurantes reales. Números reales.
Hamburguesería gourmet · Madrid · donde empezó todo
Hamburguesería gourmet · Madrid · donde empezó todo
Desafío Año y medio abierto y preparando su segundo local, con los márgenes sin controlar.
Solución Web para convertir, contenido y TikTok, campañas medidas en reservas, carta digital y control de costes semanal.
Y la misma operativa y el mismo control en todos sus locales.
Grupo de restauración · Madrid
Grupo de restauración · Madrid
Desafío Mucha competencia, poca visibilidad online, locales que rendían por debajo de lo esperado y mermas descontroladas.
Solución Web nueva, estrategia de marketing reestructurada y un sistema de control completo, con su Club de fidelización y Flambeado Ops.
Hamburguesería de autor
Hamburguesería de autor
Desafío Mantener un rendimiento económico estable sin datos con los que fijar objetivos.
Solución Análisis integral del restaurante: procedimientos, horas de plantilla, escandallos, precios de materia prima y precios de venta.
Restaurante · Madrid
Restaurante · Madrid
Desafío Arrancar desde cero: concepto de marca, presencia digital y estrategia de marketing.
Solución Web, estrategia y contenido gestionados por nosotros, compras dinámicas basadas en ventas y previsiones, e ingeniería de menú.
El local cerró por decisión de los socios, no por sus números.
Lo que ven tus clientes
Un restaurante que la gente adora.
Porneat en Google Maps, octubre de 2026.
Se paga solo. O no pagas.
Solo aceptamos tu grupo si la radiografía demuestra que podemos recuperar más de lo que nos pagas. Y lo dejamos por escrito en el contrato. Sin permanencia.
Garantía sujeta a radiografía previa y condiciones de implementación. Se aplica al completar los 90 días del programa.
Cómo trabajamos
90 días. Primero lo que genera caja.
Conectamos y medimos
TPV, compras y costes de personal. Fijamos la línea de partida y revisamos costes fijos.
Primeras victorias
Carta por margen, compra por proveedor, alertas, turnos y registro de mermas.
Traemos clientes
Web y reservas, delivery, campañas para días valle y club de fidelización.
Medimos juntos
Lo recuperado frente a lo invertido, y el plan de los siguientes 90 días.
Tu parte: una reunión semanal de 30–45 minutos para decidir. El resto lo hacemos nosotros.
No trabajamos con cualquiera.
Solo entramos donde sabemos que podemos recuperar dinero. Por eso empezamos siempre con una radiografía.
La activación de cada grupo la hacemos nosotros, con dedicación completa: radiografía, conexión de datos y primeras victorias. Por eso solo podemos incorporar un grupo nuevo cada mes.
- Un grupo de 2 a 9 locales.
- Una facturación media de al menos 55.000 € al mes por local.
- Acceso a tus datos: TPV, proveedores y costes de personal.
- Mente abierta para aplicar cambios cuando los números lo justifican.
Preguntas frecuentes
Lo que nos suelen preguntar.
¿Qué es exactamente Flambeado Digital?+
Somos el departamento de rentabilidad que tu grupo no tiene: un equipo que viene de gestionar restaurantes y que se ocupa a la vez de lo que más dinero mueve. Compras y carta, operativa diaria, marketing y fidelización. No te damos recomendaciones: las implementamos nosotros y te enseñamos cada semana cuánto has recuperado.
¿En qué os diferenciáis de una agencia de marketing?+
Una agencia trabaja una sola parte del negocio y la mide en likes y alcance. Nosotros entramos también en tu cocina, tus compras y tus turnos, porque llenar el local sin controlar los costes es trabajar más para ganar lo mismo. Y lo medimos en reservas, coste por cliente y margen.
¿Y de una consultoría?+
Una consultoría hace un diagnóstico, te entrega un informe y se va. Nosotros hacemos el diagnóstico (la radiografía) y nos quedamos a implementarlo: ajustamos compras, reordenamos la carta, cuadramos turnos y lanzamos las campañas. Tú decides; nosotros lo ejecutamos.
La IA ya me dice qué hacer, y es más barata.+
La IA te da ideas, pero no conoce tus números, no ajusta tu pedido con el proveedor ni reordena la carta en tu TPV. Tampoco revisa si el cierre de cocina se hizo. Nosotros usamos tecnología propia y además lo hacemos. Y ninguna IA te garantiza que se paga sola.
¿Tengo que aprender a usar vuestras herramientas?+
No. El Portal del cliente, Flambeado Ops y tu club de fidelización los configuramos y operamos nosotros. Tú recibes la información clara en el móvil y un reporte cada semana.
¿Cuánto tiempo me va a quitar?+
Una reunión semanal de 30 a 45 minutos para decidir. Al principio necesitamos acceso a tus datos (TPV, proveedores y costes de personal); a partir de ahí, el trabajo es nuestro.
¿Cuándo se notan los resultados?+
Empezamos por lo que genera caja: costes fijos, compras y carta. Las primeras mejoras llegan en las primeras semanas, y a los 90 días medimos juntos lo recuperado frente a lo invertido.
¿Cómo funciona la garantía?+
Antes de empezar hacemos una radiografía con tus datos. Solo aceptamos tu grupo si demuestra que podemos recuperar más de lo que nos pagas, y lo dejamos por escrito en el contrato. Si no vemos dinero que recuperar, te lo decimos y no te ofrecemos el programa.
¿Cuánto cuesta?+
Depende del número de locales, y siempre es una fracción de lo que se te escapa: con bajar menos de dos puntos tus costes operativos, el programa ya está pagado. En la radiografía te damos la cifra exacta para tu grupo.
¿Me ato con un contrato?+
No. Trabajamos sin permanencia. Solo pedimos completar los 90 días del programa, que es lo que hace falta para medir los resultados y aplicar la garantía.
¿Trabajáis con un solo restaurante?+
El programa está pensado para grupos de 2 a 9 locales con una facturación media de al menos 55.000 € al mes por local, porque es donde más se nota el control entre locales. Si tienes un solo local, haz el autodiagnóstico y lo valoramos.
En 4 minutos sabrás cuánto se le escapa a tu grupo.
19 preguntas sobre tu grupo y tus números. Al terminar ves tu resultado y te lo enviamos por email.
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