Cómo trabajamos
Nuestra metodología de consultoría para restaurantes en seis pasos: del autodiagnóstico a los 90 días del programa, con un ritmo semanal fijo y un reparto claro de quién hace qué.
Gratis, resultado inmediato y en solo 4 minutos.
El recorrido
Sabes en todo momento en qué punto estás, qué viene después y qué necesitamos de ti.
19 preguntas y 4 minutos. Ves al momento cuánto se le escapa a tu grupo y si encaja con el programa.
45–60 minutos con tus datos reales: tu fuga en euros, área por área, y un plan de alertas críticas.
El plan de 90 días para tu grupo, la garantía con sus condiciones y tu cuota.
Firma, accesos, alta en el Portal y reunión de arranque con tu equipo.
Primero lo que genera caja: costes, compras y carta. Después, clientes: web, campañas y club.
Seguimos con la misma cuota y sin permanencia, con el plan de los siguientes 90 días.
El ritmo
30–45 minutos para revisar los números y decidir: qué ha pasado, qué corregimos y quién lo hace.
Los números de cada local frente a su objetivo, con las alertas de la semana.
Lo recuperado hasta la fecha y lo que toca el mes siguiente.
Lo recuperado frente a lo invertido, y el plan de los siguientes 90 días.
Todo queda documentado en tu Portal del cliente.
Quién hace qué
| Flambeado | Tu equipo | Tú | |
|---|---|---|---|
| Datos | Conectamos TPV, compras y personal, y montamos el cuadro de mando | Facilita accesos y exportaciones | Das acceso a tus datos |
| Compras y carta | Calculamos presupuestos por proveedor, escandallos y ajustes de carta | Compra con el presupuesto y aplica los cambios | Apruebas los cambios de precio y de carta |
| Procesos | Diseñamos checklists, incidencias y auditorías en Flambeado Ops | Las completa en cada turno, desde el móvil | Ves cómo va cada local en tu móvil |
| Marketing | Web, campañas, contenido y club, medidos en reservas | Participa en la sesión de contenido y activa el club en sala | Apruebas campañas y presupuesto |
| Seguimiento | Reporte semanal, análisis personalizados y reunión | Recibe sus tareas con fecha | Decides en 30–45 minutos a la semana |
Preguntas frecuentes
Una reunión semanal de 30 a 45 minutos para decidir. Al principio necesitamos acceso a tus datos (TPV, proveedores y costes de personal); a partir de ahí, el trabajo pesado es nuestro.
Con tus responsables, con procesos, herramientas y números: ellos ejecutan en cada local y nosotros revisamos las desviaciones cada semana y las corregimos contigo. Tú lo ves todo en el móvil.
Para el contenido (fotos y vídeo de tus platos y tus locales), sí, en una sesión que acordamos contigo. El resto del trabajo se hace con tus datos y nuestras herramientas, para que tu equipo siga con su ritmo.
En las dos primeras semanas revisamos qué hace y cuánto cuesta. El marketing va incluido en el programa y se mide en reservas y coste por cliente, así que muchas veces ese gasto se puede reducir o reorientar.
Los cambios se acuerdan contigo en la reunión semanal y se aplican en 48 horas, salvo los que afectan a personas, que se pactan aparte con su propio calendario. Si una acción se queda bloqueada, queda registrada en el Portal y se tiene en cuenta al medir la garantía.
El autodiagnóstico: 19 preguntas y 4 minutos. Si encaja, al terminar eliges día para tu radiografía.
Gratis, resultado inmediato y en solo 4 minutos.
