Autodiagnóstico - Flambeado Digital

¿Cuánto dinero se le escapa a tu grupo cada mes?

19 preguntas, 4 minutos. Al terminar ves tu resultado y te lo enviamos por email.

Para grupos de restauración. Calculado con referencias de grupos reales.

¿Cuánto factura de media cada local al mes?

Menos de 40.000 € 40.000–55.000 € 55.000–70.000 € 70.000–90.000 € Más de 90.000 €

¿Qué tipo de negocio es?

Restaurante a la carta Casual Hamburguesería o comida rápida Cafetería o brunch Otro

¿Cuál es el ticket medio por persona?

Menos de 15 € 15–20 € 20–30 € 30–45 € Más de 45 €

¿Dónde están tus locales?

Madrid Otra provincia Fuera de España

Elige la provincia

Ahora, tus números. Si no sabes un dato exacto, elige «No lo sé»: usamos una referencia prudente del sector.

¿Qué porcentaje de tus ventas se va en producto (food cost)?

Lo que pagas en producto dividido entre lo que vendes. Si no lo sabes, no pasa nada.

Menos del 28 % 28–31 % 31–34 % 34–37 % 37–40 % Más del 40 % No lo sé

¿Cuándo se actualizaron por última vez los escandallos?

Este mes Hace 2–6 meses Hace más de 6 meses No tenemos escandallos

¿Cómo decides cuánto pedir a cada proveedor?

Según la previsión de ventas A ojo, por experiencia Lo decide cada encargado

¿Qué porcentaje de tus ventas se va en personal, con Seguridad Social?

Nóminas más Seguridad Social, divididas entre lo que vendes.

Menos del 28 % 28–31 % 31–34 % 34–37 % Más del 37 % No lo sé

¿Tus turnos cambian según el día de la semana?

Sí, según la previsión Un poco Son iguales toda la semana

¿Registráis lo que se tira?

Sí, siempre A veces No

¿Pagas a una agencia o freelance de marketing?

Lo que pagas cada mes a la agencia, sin contar la inversión en anuncios.

No Sí

¿Cómo sabes si tu marketing funciona?

Por las reservas y clientes que trae Por los likes, seguidores y alcance No lo medimos

¿Qué días te cuesta llenar?

Puedes elegir varios.

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Ninguno

¿Sabes cuántos de tus clientes repiten?

Sí, con datos Más o menos, por intuición No

¿Cómo sigues los números del grupo?

Reporte semanal Cierre mensual de la gestoría Cuando puedo

Por último, tu momento.

¿Qué buscas ahora mismo?

Ganar más con lo que tengo Crecer y abrir más locales Ordenar el grupo Salir de una situación complicada

Si los números lo justifican, ¿cambiarías carta, proveedores o turnos?

Sí Depende No

Si las ventas bajaran un 20 %, ¿cuántos meses aguantaría el grupo sin cambios?

Esta respuesta es confidencial. Nos ayuda a proponerte un plan realista.

Menos de 3 Entre 3 y 6 Más de 6 Prefiero no contestar

Tu resultado está listo. ¿A quién se lo enviamos?

Lo verás en pantalla al momento y te llegará también por email con las acciones que puedes aplicar ya.

Nombre Nombre del grupo Email WhatsApp

He leído y acepto la política de privacidad y el tratamiento de mis datos para generar y enviarme el resultado del autodiagnóstico. Acepto que Flambeado Digital se ponga en contacto conmigo por email y WhatsApp.

Calculando lo que se te escapa…

Diagnóstico de rentabilidad para grupos de restaurantes